戦国めし、南蛮メシ

伊川健二／監修　遠藤雅司／著

著作者: 伊川健二／監修　遠藤雅司／著

メーカー名/出版社名: 亜紀書房

出版年月: 2025年12月

ISBNコード: 978-4-7505-1901-2
(4-7505-1901-4)

頁数・縦: ２２４Ｐ　２１ｃｍ

分類: 生活／家庭料理／家庭料理

価格¥2,000

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出版社からのコメント

【戦国＆大航海時代、初の再現レシピ集！】　・織田信長が宣教師をもてなした汁　・徳川家康が豊臣秀吉をもてなした鮨　・ローマ教皇が天正遣欧使節に贈ったスイーツ…時は戦国。宣教師／キリシタンが「異国」で出会った料理とは？１６世紀の戦国日本／ヨーロッパの料理を豊富な資料をもとに再現する唯一無二のレシピ４０品＆歴史エッセイ！監修伊川健二（早稲田大学教授／中近世日本と外部世界の関係史）＊＊＊遥か海の彼方から来日した宣教師をもてなすは、野菜や果物、海藻を愛するちょんまげ頭の武将たち。そんなかれらが贈った、とっておきの勝負メシとは？　そしてローマ教皇に謁見すべく旅立った４人の日本人少年を待ち受けていた「摩訶不思議」な食事とは？東西の異文化が接触したときの、驚きと困惑、そして喜びの味を、あなたの食卓で！

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